Para los glotones y quienes gustan de las delicias de la cultura culinaria, que mejor que disfrutar de un tradicional y delicioso helado de chocolate.
Si como lo oyen, este 7 de junio se conmemora el “Día Mundial del helado de Chocolate” un día en el que se rinde homenaje a uno de los sabores que más gustan para disfrutar especialmente para los sibaritas de la buena vida.
Las primeras recetas del helado de chocolate se registran desde el siglo XIX, siglo en el que según cuentan se utilizaba como un remedio para curar algunas enfermedades.
Según los historiadores el helado o sorbete de chocolate tiene sus antecedentes en el cacao y era utilizado con fines terapéuticos y recreativos.
El cacao cuenta con una larga historia en Mesoamérica, la cultura Olmeca fue una de las primeras en poder cultivarlo, preparando bebidas que se consumían en distintos rituales.
El chocolate llegó al continente europeo en 1519 tras la conquista, y se convirtió en uno de los manjares de la realeza, que con el tiempo se fue expandiendo por todo el continente.
El helado de chocolate fue uno de los primeros sabores de helado, incluso antes del de vainilla.
Parte interesante de los orígenes del helado se remontan a las bebidas heladas previó a la creación de los helados que se basaron en las bebidas para su elaboración.
En 1800 el helado de chocolate se logró popularizar y fue considerado como uno de los postres que más gustaban por la suavidad de su textura, principalmente entre la nobleza.
Así fue como con el tiempo se convirtió en uno de los postres predilectos de la realeza el cual fue introducido a Francia por Catalina de Medicis y posteriormente al resto de Europa.
